VR Labは、#NextFoodServiceが展開するプロジェクトの第一弾として、日本におけるバーチャルレストラン事業の先駆者でもあるYO-PLUSが手掛ける、日本初のVR専用のショールームです。
実際に営業を行っているVRの様子を、オペレーションのシステムも可視化しつつ公開。さらに、YO-PLUSが運営・提携している国内のVRブランド（現在、6ブランドを展開）についての様々な情報を得たり、実際に店舗として営業するために、YO-PLUSが提携するVRブランドとの運営契約を行なったりすることが可能です。
YO-PLUSがVR運営に必要な、商品ブランド・キッチン・仕入れチャネル・販売チャネルといった、すべての要素をパッケージ化し、提供しております。また、デリバリー一元管理システムなど、バーチャルレストラン運営にあたって必要な各種ツールのセットアップやオンボーディングまで、トータルサポートも行っております。
[一条もんこ]
スパイス料理研究家。新潟県出身。家庭科教諭免許保持。スパイスとカレーの料理教室『Spice Life』主宰。カレー研究会主宰。YouTube『もんこのカレー教室TV』。著書『レトルトカレーのアレンジレシピ（扶桑社）』『おうちで楽しむスパイス料理とカレー（池田書店）』。自作レトルトカレー『あしたのカレー』10万食大ヒット。レギュラー番組『カレーの門戸』。よこすかカレー大使、新潟カレー大使を務める。料理教室をはじめ、企業、ホテル、飲食店等のメニュー開発、商品開発、講演会、全国各地における町おこし活躍。イベント、メディア多数出演。
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京のねぎ家 |
〒152-0035 東京都目黒区自由が丘1-12-4 MKビル3F |
会社名 |
YO-PLUS株式会社 |
所在地 |
東京都目黒区自由が丘1-12-4 MKビル3F |
代表者 |
代表取締役 小原 英樹 |
設立年月日 |
2017年5月 |
事業内容 |
バーチャルレストラン事業・フランチャイズ事業・飲食事業・ブランド開発事業 |
飲食ブランド |
京都九条ねぎ専門店 時代家 旬 |
パートナー企業 |
Camel（株式会社tacoms） |
SNS |
2002年 |
30歳の時に「海外進出」という夢と希望を抱き、京都から上京。 |
2011年 |
中国・北京にて、念願だった海外進出を果たす。 |
2013年 |
政権交代による影響により、中国より撤退。 |
2016年 |
都市開発のため、目黒本店を閉店。従業員、客層、天候などといった飲食業会における不確定要素に不安を感じ、単身NYへ。そこで来店顧客の無い飲食店【ゴーストレストラン・バーチャルレストラン】と呼ばれるスタイルに出会い、感銘を受ける。今後、人件費・家賃・原材料費の高騰、そしてデフレからの脱却が難しい日本の環境で、飲食業界の変革にどう挑戦できるかを課題とし、新しいビジネスを模索する。 |
2018年 |
東京・目黒にて、バーチャルレストランを開店。 現在、目黒・五反田・中野の計3店舗を営業。 |
UberEats加盟店コンベンションスピーカー：バーチャルレストランの未来に関して
東京ビックサイト外食ビジネスウィーク：小さく長く続く店の作り方
料理通信1月号